Las colaboradoras del Departamento DISE se reunieron para conocer más de cerca el trabajo de Tucosfactory, en Filadelfia, una fábrica dedicada al procesamiento de frutos de árboles nativos y a la elaboración de sirope, mermeladas y otros productos artesanales.

La propietaria, Adeline Friesen, recibió al grupo en las instalaciones de la fábrica, donde brindó una cálida bienvenida, compartió detalles sobre el proyecto y realizó un recorrido guiado. Se destacó especialmente el impacto positivo de este emprendimiento en mujeres de diversas comunidades indígenas. Muchas de ellas participan en la recolección de frutos —una actividad tradicionalmente valorada por las mujeres— y, además, todas las trabajadoras de la planta pertenecen a pueblos originarios.

Con el objetivo de profundizar los conocimientos sobre el uso de frutos silvestres y, sobre todo, celebrar cómo la comida puede unir a las personas, se llevó a cabo una actividad culinaria conjunta. Bajo la guía de Adeline Friesen, el equipo preparó distintas recetas utilizando, en su mayoría, ingredientes de la región como porotos, zapallo, maíz y frutos silvestres como la doca, además de un plato típico de la cultura Nivaĉle: la ensalada Nivaĉle. También se incorporaron varios productos elaborados en Tucosfactory.

Esta experiencia no solo permitió descubrir nuevos sabores y aprender sobre ingredientes locales, sino que también fortaleció los vínculos entre las integrantes del equipo a través del trabajo colaborativo.

Al final de la jornada, todas disfrutaron de las preparaciones: se elaboraron once recetas diferentes. Algunas comidas resultaron inusuales o sorprendentes, otras despertaron curiosidad, pero todas encontraron algo que les gustó. Y lo mejor: nadie se fue con hambre a su casa.