Los alumnos del Centro de Capacitación Agrícola Priv. Subv. La Huerta participan en la producción de cebolla de bulbo como parte de las actividades prácticas del área de Horticultura, bajo la orientación del Ing. Agr. Eliseo Noguera Segovia. La producción se destina principalmente al abastecimiento de la cocina de la institución. Los excedentes se comercializan a través de FIDA, contribuyendo al aprovechamiento de la producción y al aprendizaje práctico de los estudiantes.