Viernes, 16 Octubre 2020 16:06

Día mundial de la alimentación en Yalve Sanga

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Hoy, 16 de octubre de 2020, se celebra el Día mundial de la alimentación.
La alimentación incluye distintas áreas, tales como la agricultura, la salud, la educación, etc. Entre los objetivos del trabajo de cooperación de la ASCIM, se encuentra la independencia socioeconómica de las comunidades indígenas asociadas a la ASCIM, referente a la situación correspondiente al momento. Dentro de este objetivo también se encuentra integrada la alimentación saludable, ya que la misma abarca las áreas mencionadas. Así, por ejemplo, en el marco del trabajo del Dpto. Agropecuario de la ASCIM se fomenta el cultivo de huertas familiares. En el Dpto. Intercultural-Social-Espiritual se capacita a las mujeres en el manejo de las finanzas para poder alimentar a su familia. En el Dpto. Educación se les enseña a los alumnos en materias como cocina, huerta y otros. Y, en el Dpto. Salud de la ASCIM se tiene como uno de los objetivos de trabajo la nutrición saludable.
En el marco del trabajo del Dpto. Salud de la ASCIM se realiza la concienciación de la alimentación saludable mediante charlas en los puestos de salud en las comunidades indígenas, como también por medio de programas radiales en los idiomas Nivaclé y Enlhet. Además, el Sanatorio Yalve Sanga cuenta con una cocina que provee a los pacientes del Sanatorio con las comidas diarias. Cada lunes se elabora un plan de comida semanal en la cocina, incluyendo la dieta para diabetes, la dieta liviana, la dieta sin grasa y la dieta líquida. Las cuatro mujeres que trabajan en la cocina del Sanatorio preparan las comidas para los pacientes, los cuales reciben estos alimentos preparados tres veces por día. La cocina también ofrece este servicio a terceros, ya que muchos de los colaboradores de la ASCIM viajan cada día de sus respectivos hogares a Yalve Sanga. Por lo tanto, pueden almorzar en el comedor del Sanatorio Yalve Sanga, aprovechando las comidas preparadas en la cocina del mismo.

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